Hoe Bbrood begon
Op Valentijnsdag 2008 opende Bbrood haar eerste winkel op de Zeedijk in Amsterdam. Dit was het begin van iets unieks; een bakkerij die volledig gericht is op puur desembrood. Dit idee groeide uit tot 10 winkels in Amsterdam en 20 in Oost-Afrika.
Sinds de oprichting blijven we ons ontwikkelen, met respect voor het ambacht en aandacht voor de kunst van het broodbakken.
Lokaal graan
Wij bakken ons brood grotendeels met Nederlandse tarwe en spelt, geleverd vanuit Het Graanschap. Dit wordt biologisch verbouwd op meerdere plekken in Nederland.
Werken met lokaal graan komt ook met uitdagingen. Het vraagt om vakmanschap, aandacht en veel geduld. Net als de natuur is ons brood veranderlijk en daar zijn we trots op! Benieuwd naar onze broden? Bekijk ons assortiment of kom langs in één van onze winkels.
Onze bakkerijen
-
Boulangerie
In onze bakkerij in Volendam bakken we dagelijks vers desembrood.
-
Viennoiserie
Achter de winkel aan de Bos en Lommerweg worden croissants, chocoladebroodjes en nog veel meer gemaakt.
-
Patisserie
In onze productielocatie aan het Christiaan Huygensplein wordt het overheerlijke banket gemaakt.
Bbrood in
oost-Afrika
Met de ambitie om voedzaam brood wereldwijd toegankelijk te maken opende Bbrood in 2011 haar eerste winkel in Kampala - Oeganda. Dit was het begin van onze uitbreiding naar Oost-Afrika, waar Bbrood actief is in onder andere Oeganda, Kenia en Rwanda.
Naast onze Bbrood winkels investeren we in lokale gemeenschappen, leiden we bakkers op en werken we waar mogelijk samen met lokale partners. We zijn trots op onze bakkerijen en winkels, maar nog belangrijker, we zijn trots op de mensen die ons hebben verwelkomd en ons hebben geholpen te groeien.
-
Oeganda, Kampala
In 2011 opende Bbrood haar eerste bakkerij en winkel in Kampala, Oeganda, vanuit de overtuiging dat voedzaam desembrood voor iedereen toegankelijk moet zijn. Inmiddels heeft Bbrood vier vestigingen in Kampala. Sinds 2025 zijn Theo en Alex, onze lokale zakenpartners in Rwanda, ook eigenaar van Bbrood Uganda. Met desembrood als kernproduct blijven we bouwen aan onze missie: voedzaam brood toegankelijk maken voor meer mensen.
Op dit moment heeft Bbrood 4 vestigingen in Kampala, en is ze bezig een eerste in-store locatie te openen samen met een lokale supermarkt. Een grote flagshipstore is ook in de maak.
-
Rwanda, Kigali
In Rwanda ligt ons Bbrood via een shop-in-shop model in negen supermarkten: zes Sawa Citi en drie SPAR-locaties. Het gezonde Bbrood wordt op die manier erg toegankelijk gemaakt voor de klanten. Naast de supermarkten hebben ze ook een aantal traditionele Bbrood-winkels met zitgelegenheid en een “ToGo” variant in RUBIS-tankstations. Er wordt op één locatie gebakken, die vanuit de supermarkt door een groot raam zichtbaar is gemaakt.
-
Kenia, Nairobi
Aan de rand van het wildpark in Nairobi, op Magadi Road, zit onze bakkerij waar gebakken wordt voor de vijf winkels in de stad. Al meer dan 10 jaar runnen Hans en Maaike met hart en ziel Bbrood Kenya. Het 10-jarige bestaan werd bijgewoond door oprichters Renee, Johan en Rin. Eén van de klanten van het eerste uur die aanwezig was zei: “Bbrood heeft de standaard van bakken in Nairobi veranderd. Er zijn nu meerdere bakkerijen die zuurdesembrood bakken, maar Bbrood was hierin de eerste en toonaangevend.”